Potetsalat med bønner og fetaost

Ingredienser:

  • 1 kg amadinepoteter
  • 200 gr aspargesbønner
  • 1 rødløk
  • 200 gr fetaost (naturell, i vann)

Dressing:

  • 1 dl virgin olivenolje
  • 1-2 ss hvitvinseddik
  • 1 ss Dijon-sennep
  • 1 bunt hakket, frisk gressløk

Fremgangsmåte:

  1. Kok potetene møte
  2. Rens bønnene og kok dem i lettsaltet vann (de trenger ikke lang tid)
  3. Avkjøl poteter og bønner
  4. Skjær potetene i grove biter, og del bønnene i 2-3
  5. Skjær løk i tynne skiver
  6. Bland poteter, bønner, løk og fetaost sammen i en bolle
  7. Bland sammen ingrediensene til dressingen
  8. Hell over dressingen og bland forsiktig
Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *