Den perfekte sommerlunsjen

er tomat og mozarella-salat, serrano-skinke og ferske baguetter.  Her avfotografert på nylig ferie i Benidorm:

I varmen er det viktig å spise noe som er kjapt å lage, gjerne noe med salt i og ferske baguetter (eller barra som de heter på Yago-bakeriutsalget i Benidorm).  Såre enkelt og veldig godt.

Ingredienser:

  • Søte og gode tomater
  • Fersk mozarella
  • God olivenolje
  • Balsamico-eddik
  • Fersk basilikum

Fremgangsmåte:

  • Tomater og mozarella skjæres i skiver
  • Legges annenhver en som på bildet
  • Drypp litt olivenolje og balsamico over
  • Pynt med frisk basilikum (det fant vi ikke i Benidorm, men det er veldig godt på)

Sammen med serrano-skinke er dette den perfekte lunsjen, synes vi.  Med masse vann til, det er varmt i Spania.  Det hadde selvsagt også fungert med en god hvitvin, men på tur med barn blir det lite alkohol, i hvert fall til lunsj.

En liten bemerkning om denne veldig gode skinken. Da jeg dro hjem kjøpte jeg med meg noen pakker à 250 gram, av prima kvalitet. De kostet 3,29 € per 250 gram på supermarkedet Mercadona.  Det blir en klilopris på omtrent €13 – eller 100-110 kroner.  Da jeg var på Meny her i sted fant jeg at den billigste serrano-skinken kostet 350 kroner kiloen.  De hadde en variant som kostet 750 kroner.  Hvorfor koster den 3,5 ganger så mye her?  Litt frakt, og mye tollbarrier.  Veldig mye tollbarrierer.

Ved siden av lå Gildes birkebeinerskinke.  Den kostet 299 per kilo.  Importert skinke må koste mer enn det, slik er det med den landbrukspolitikken vi har.

Jeg gikk fornøyd hjem med tomater og uten serrano-skinke.  Det har jeg jo i kjøleskapet, medbragt fra Spania.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *