Fløtesaus med portvinsgele

Denne sausen har jeg funnet et eller annet sted på nett. Dette er en saus som går til det aller meste. Veldig god til kalkun, svinekjøtt, kylling og så videre.  Dette er en stor porsjon.

Ingredienser:

  • 1 ½ l kyllling-, høns- eller annen kraft
  • 1 ½ dl hvetemel
  • Eventuelt 3 ss smør
  • 2 dl kremfløte
  • 2 ss portvinsgelé , evt. ripsgelé
  • 4 ss soyasaus
  • salt og hvit pepper etter smak
  • 3 dråper sukkerkulør

Framgangsmåte:

  1. Mål opp kraft. Du kan bruke kyllingkraft, hønsebuljong, eller om du steker kalkun – kraft kokt på innmaten (med kyllingkraft til korrekt mengde)
  2. Lag enten smørjevning ved å smelte smør og tilsette mel, eller jevning av mel og vann
  3. Kok opp og la sausen småkoke i 10 minutter
  4. Ha i fløte
  5. Smak til med portvinsgele, sojasaus, salt og pepper
  6. Dersom du har stekegraft fra f.eks. kalkun, kan du tilsette denne til slutt
Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *