Gâteau de la Dame de la Maison Blanche

Damen i det hvite huset sin kake, altså.  Denne oppskriften hadde Anne Holt på 4-stjerners middag, og den så såpass god ut at vi måtte prøve den. Og vi ble virkelig ikke skuffet.

Ingredienser kakebunn:

• 200 g smør
• 200 g mørk sjokolade (70% kakao)
• 4 egg
• 4 dl sukker
• 3 dl hvetemel
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 2 dl hakkede pistasjenøtter

Ingredienser mascarponekrem:

• 2 pakker mascarpone (tilsammen 500 gram)
• 2 ts sitronsaft
• 1 dl melis
• 1 vaniljestang

I tillegg:

• Bringebær, blåbær og jordbær (eller andre bær)

Fremgangsmåte kakebunn:

1. Smelt smøret og bland inn sjokoladen i biter – rør til sjokoladen er smeltet
2. Visp sammen egg og sukker, tilsett sjokoladeblandingen
3. Sikt i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver
4. Hell i halvparten av pistasjenøttene og bland godt
5. Hell røren i en smurt springform og stek kaken i ca 40 minutter ved 170 grader.

Fremgangsmåte mascarponekrem og pynting:

1. Skjær vanniljestangen i to og skrap ut alle frøene
2. Bland mascarponen med sitronsaft, melis og vaniljefrøene (NB: bland forsiktig, ellers blir det mer saus enn krem. Må ikke blandes med mikser.  Prøvde det den første gangen, og det var ikke vellykket.)
3. Bre mascarponekremen over den avkjølte kaken.
4. Legg friske bær over og strø resten av pistasjenøttene på toppen.