Kylling i mangosaus

Ingredienser:

• 4 store kyllingbryst
• 1 glass mangochutney, gierne en spicy variant
• 1 dl tyrkisk yoghurt eller matyoghurt
• 1/2- 1 dl ferskpresset appelsinjuice
• 2 ss smør
• 2 ts karri
• salt og pepper
• olje til steking

1. Krydre brystene med salt og kvernet pepper.
2. Brun kyllingbrystene i en stekepanne, stek på skinnsiden så skinnet blir sprøtt.
3. Legg kyllingen over i en passende ildfast form.
4. Bland godt sammen alle de øvrige ingrediensene, smak sausen til med salt og pepper, og hell den over kyllingen.
5. Stek det hele i ovnen ved 200 grader i ca 30 minutter.

Server med pilaffris og gjerne en grønn salat. Naanbrød er et naturlig følge.

Tips:

• Store kyllingbryst kan erstattes med 5 vanlige kyllingfileter.
• Legg noen blader bladpesille eller koriander under skinnet på kyllingen før du steker den.
• Mangochutney og karri finnes både milde og sterke utgaver, og med forskjellig sukkerinnhold, velg det som passer deg best. Eventult kan du lage din egen mangopure av moset mangokjøtt.