{"id":252,"date":"2011-11-27T16:00:49","date_gmt":"2011-11-27T16:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/?p=252"},"modified":"2012-02-09T21:49:15","modified_gmt":"2012-02-09T21:49:15","slug":"thanksgiving-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/2011\/11\/thanksgiving-2011\/","title":{"rendered":"Thanksgiving 2011"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>I \u00e5r skal jeg arrangere Thanksgiving-middag for f\u00f8rste gang p\u00e5 en del \u00e5r. Det gleder jeg meg til. I denne posten skal jeg dokumentere prosessen frem til middagen. Oppskriftene ligger her<\/a> allerede, men det er ikke bare \u00e5 g\u00e5 p\u00e5 Meny og s\u00e5 er alt i boks. Dessuten m\u00e5 dette planlegges over noe tid.<\/p>\n

Thanksgiving er i \u00e5r torsdag 24.november i USA.\u00a0 Men siden torsdag er en litt upraktisk dag her i Norge, s\u00e5 skal jeg ha mitt selskap l\u00f8rdag 26.november.\u00a0 Da kommer det b\u00e5de sm\u00e5 og store gjester.<\/p>\n

Noen av ingrediensene i oppskriftene jeg har f\u00e5tt av Anne Lise, som var kokk p\u00e5 den amerikanske ambassaden i sin tid, krever noen ingredienser jeg har strevd med \u00e5 finne.\u00a0 Jeg har funnet dem, heldigvis, og skal fortelle hvor.<\/p>\n

Dag T – 9<\/strong><\/p>\n

Torsdag bestilte jeg en stk. fersk kalkun i slaktebutikken i kjelleren p\u00e5 Gunerius.\u00a0 Det er litt tidlig for kalkun, og han var ikke 100% sikker p\u00e5 at han kunne skaffe, men trodde det.\u00a0 Jeg skal hente den neste torsdag, alts\u00e5 T – 2.\u00a0 Om noe skj\u00e6rer seg har jeg da tid til \u00e5 l\u00f8pe rundt som en gal for \u00e5 skaffe en frossen kalkun.\u00a0 Fingre og t\u00e6r er krysset.<\/p>\n

Dag T – 7<\/strong><\/p>\n

Jeg har lyst til \u00e5 lage Brandied cranberry relish<\/a>, og fikk tips p\u00e5 Twitter om at Centra Colloseum<\/a> p\u00e5 Majorstua har det meste av odde ting du kan trenge til en noenlunde ekte amerikansk Thanksgiving.\u00a0 Jeg trenger cranberries.\u00a0 Og til andre oppskrifter trenger jeg ting som canned pumpkin <\/a>og maismel<\/a>.\u00a0 Der hadde de alle tenkelige ting jeg trengte og mere til.\u00a0 Dermed skal jeg i dag lage relish, for den trenger \u00e5 st\u00e5 noen dager for \u00e5 bli riktig god.<\/p>\n

Dag T – 3<\/strong><\/p>\n

Jeg fant ut at siden dag T – 2 er hente kalkun<\/em> dag,\u00a0 eventuelt l\u00f8pe andre steder p\u00e5 frenetisk jakt etter kalkun<\/em> dersom de hadde glemt den, var det best \u00e5 handle andre greier p\u00e5 onsdag.\u00a0 Det gikk lett som bare det, b\u00e5de s\u00f8tpoteter, maple cyrup, creme fraiche og annet kom lett i hus. Men en ting var ikke \u00e5 oppdrive. Sm\u00f8r.\u00a0 Det er nemlig sm\u00f8rkrise i Norge for tiden.\u00a0 P\u00e5 grunn av d\u00e5rlig v\u00e6r og lavkarbo-folket<\/a>, visstnok.\u00a0 Julebaksten er truet, og det er jammen da ogs\u00e5 pumpkin pie.\u00a0 Dette punktet p\u00e5 handlelisten overf\u00f8res til T-2.<\/p>\n

Dag T-2<\/strong><\/p>\n

Omtrent kl. 16:00 troppet jeg opp hos Stjernekj\u00f8tt<\/a> p\u00e5 Gunerius, midt i Oslo sentrum.\u00a0 Og sannelig, der var kalkunen.\u00a0 En flott fugl p\u00e5 omtrent 5 kilo.\u00a0 Det viktigste under kontroll, alts\u00e5.\u00a0 S\u00e5 var det p\u00e5 sm\u00f8rjakt.\u00a0 Etter \u00e5 ha v\u00e6rt i 6 forskjellige butikker, var beholdningen 2 pk usaltet sm\u00f8r til pai, 1 pk meierism\u00f8r og 1 pk Bremykt.\u00a0 Dermed sprer det seg en f\u00f8lelse av kontroll.<\/p>\n

Dag T-1<\/strong><\/p>\n

Siden det er Thanksgiving kom jeg p\u00e5 at det kunne v\u00e6re fint \u00e5 spille inn en amerikansk fotballkamp som kunne v\u00e6re underholdning for gjestene mens de venter p\u00e5 middagen – siden noe helt sikkert blir forsinket p\u00e5 et eller annet vis. S\u00e5 i l\u00f8pet av natten ble Miami Dolphins vs Dallas Cowboys<\/a> spilt inn mens den gikk i USA p\u00e5 Thanksgiving.<\/p>\n

I tillegg har jeg laget cornbread<\/a> og forstekt paiskall til pumpkin-pie<\/a>.\u00a0 Dessverre trakk det seg litt sammen ved kantene, men jeg satser p\u00e5 at det likevel g\u00e5r bra n\u00e5r fyllet kommer i.\u00a0 Utseendet var det ikke noe \u00e5 si p\u00e5.<\/p>\n

Thanksgiving day<\/strong><\/p>\n

Da er det Thanksgiving er hjemme. Vi har en litt hektisk dag foran oss.\u00a0 Vi har klippetime i byen, og det passer egentlig litt d\u00e5rlig, tatt i betrakting at det skal produseres en del spiselig.\u00a0 Men det skal g\u00e5.\u00a0 Gjestene kommer kl. 19:00.<\/p>\n

F\u00f8r byturen har jeg stekt bacon, purre, selleri og champignon til stuffingen<\/a>. S\u00e5 er i hvert fall det gjort f\u00f8r vi kommer hjem.<\/p>\n

P\u00e5 Allrecipes.com fant jeg denne hendige videoen<\/a> som viser hvordan man kan lage en kalkun.\u00a0 Jeg gj\u00f8r det litt annerledes, men her er det gode tips \u00e5 hente.\u00a0 Min kalkun er 5 kg, i tillegg skal den stuffes.\u00a0 Beregnet steketid p\u00e5 ca. 160 grader blir dermed opp mot 3 timer.\u00a0 I tillegg b\u00f8r den hvile en halv time f\u00f8r den skj\u00e6res i, s\u00e5 den m\u00e5 v\u00e6re i ovnen til ca. 16:00 om middagen skal v\u00e6re klar til kl: 19:30.<\/p>\n

N\u00e5 er fuglen stuffet og klar for ovnen.\u00a0 Jeg steker den i stekepose, det gj\u00f8r at den ikke blir t\u00f8rr, er min erfaring.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Da er det bare \u00e5 vente p\u00e5 gjestene!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I \u00e5r skal jeg arrangere Thanksgiving-middag for f\u00f8rste gang p\u00e5 en del \u00e5r. Det gleder jeg meg til. I denne posten skal jeg dokumentere prosessen frem til middagen. Oppskriftene ligger her allerede.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":253,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[116,26,75,121,58,117],"class_list":["post-252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-thanksgiving","tag-cranberries","tag-kalkun","tag-maismel","tag-nfl-american-football","tag-pumpkin","tag-smor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":327,"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252\/revisions\/327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/media\/253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iskwew.com\/oppskrifter\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}