Jeffs World Famous Chocolate Chip Cookies

Da jeg var i USA og besøkte min gode venn Jeff i år 2000 bakte han disse chocolate chip cookies’ene og de er veldig, veldig gode. Farlig gode, vil jeg si.  Spørs om det bli middag i dag, siden jeg for første gang, med stort hell, har bakt disse selv.

30 cookies

Ingredienser:

• 6 – 6,5 dl hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 125 g mykt usaltet smør
• 125 g margarin
• 2 dl hvitt sukker
• 2 dl brunt sukker
• 1 ts vaniljesukker/vaniljeekstrakt
• 2 store egg
• 250 gr sjokoladebiter (chocolate chips) – jeg brukte opphakket kokesjokolade, siden jeg ikke fant det på Meny

Eventuelt 200 gram nøtter – det droppet jeg denne gangen, men det fungerer sikkert også bra.

Fremgangsmåte:

• Forvarm ovnen til 200 grader
• Rør sammen mel, bakepulver og salt i en bolle, og sett til side
• Rør sammen smør, margarin, sukker og vaniljesukker til det er kremet
• Rør inn eggene ett av gangen; bland det ene egget helt inn før du blander inn det andre
• Rør inn en fjerdedel av melblandingen om gangen
• Om du bruker hakket kokesjokolade, så er det en god fremgangsmåte å ha sjokoladen i en plastpose og så hakke løs med en kjøttbanker.  Pass bare på at du ikke hakker mer enn at det fortsatt er biter
• Rør inn halvparten av sjokoladebitene, så den andre halvparten
• Bruk skje dyppet i kaldt vann og fordel røren til cookies på stekebrett (på bakepapir, ikke på smurt brett).  Eventuelt tar du vann på hendene og former dem med hendene
• Stekes i 8-12 minutter.  Steketiden varierer fra ovn til ovn, så følg med!  De skal være lyse brune
• La kakene kjøles på brettet i et par minutter, før du legger den på rist for avkjøling

Og så er det bare å spise i vei!