Anne-Berits rømmekake

Jeg fikk denne oppskriften av en nabo, som hadde fått den av Anne-Berit.  Vi har prøvd den både som den er, og med eplebåter – veldig godt!

Ingredienser:

  • 3 egg
  • 3 dl sukker
  • 1 boks lettrømme
  • 1/2 ts salt
  • 3 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver

Framgangsmåte:

  1. Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis
  2. Tilsett resten av ingrediensene, forsiktig, slik at ikke luften går ut av eggedosisen
  3. Hell i en rund form, normalt stor
  4. Strø kanel og sukker på toppen
  5. Stekes på 175 grader i 30 minutter

Lettvint sjokoladekake

Bruk en stor kjele:

  • 400 g margarin
  • 4,5 dl vann
  • 8 ss kakao kokes opp, skru av platen, men la kjelen stå på den varme plata

Rør inn:

  • 9 dl sukker
  • 1 beger lettrømme
  • 9 dl hvetemel
  • 1 ts salt
  • 2 ts natron
  • 4 vispede egg.

Stekes i stor langpanne 180 grader 30-40 min

Glasur:

  • 100 g smør
  • 6 ss melk
  • 4 ss kakao
  • 1 ts vaniljesukker
  • 350 g melis

Prikk kaken med en gaffel og hell glasuren over mens kaken er varm.

Glasuren kan eventuelt være grønn og ligne en fotballbane.  Grønt gress får du ved å riste kokos med grønn konditorfarge i en pose.