Fastelavnsboller

Fastelavnsboller er spesielle og tradisjonelle.  De spises kun en gang i året, og er dermed spesielt gode.  Samt veldig enkle.

  1. Lag gode boller, f.eks. ved å bruke denne oppskriften.  Eller for all del, en du har selv.
  2. Lag krem av kremfløte, 1 ss sukker og gjerne litt vaniljesukker.
  3. Når bollene er avkjølt, deles de i to.
  4. Smør et tynt lag med bringebærsyltetøy på hver av delene.
  5. Ha krem på på bunnen av bollen og sett på lokket.
  6. Dryss over et tynt lag med melis.

Voila:

Boller

Grunnoppskrift:

  • 1 liter hvetemel
  • 1 pk. tørrgjør eller 50 gram fersk gjær
  • 3,5 dl H-melk eller lettmelk
  • 100 gram smør eller margarin
  • 1 og 1/4 dl sukker
  • 1 ts kardemomme
  • egg til pensling

Boller
Creative Commons License photo credit: cyclonebill

 

  1. Den ferdighevede deigen eltes godt med lite mel, og deles i ca 16 emner.
  2. Trill ut boller, settes på bakepapir og etterheves tildekt. Pensles gjerne med sammenvispet egg. Stekes så i 10 – 15 minutter (avhengig av ovnen din) på 200 grader.
  3. Ønskes rosiner/sukat i bollene, tilsettes dette mens deigen lages. Bruk f.eks 1/2 eske rosiner og 1 pk. sukat for denne mengden deig.

Boller med sjokoladebiter:

  1. Som Boller, men tilsett 1 plate hakket kokesjokolade eller melkesjokolade i deigen. Deigvesken må ikke være for varm, for da smelter sjokoladen.

Kanelboller/skillingsboller:

  1. 1 porsjon grunndeig.
  2. Eltes godt med lite mel, og deles i to.
  3. Deigen kjevles ut til et rektangel.
  4. Pensles med smeltet smør, strø på sukker og kanel, og evt. rosiner.
  5. Rulles til en lang pølse, og skjæres i skiver på ca. 2-3 cm. tykkelse som legges på bakepapir.
  6. Etterheves på et lunt sted, og pensles med egg. Strø gjerne på perlesukker.
  7. Stekes i 10-15 minutter (avhengig av ovnen din) på 200 grader.
  8. Ha gjerne melisglasur( melis og vann) på ved servering.

Pynt til boller:
Boller, fylte eller ikke, kan godt pyntes ekstra med melis blandet med vann eller presset sitron eller appelsin. Før melisen er stivnet kan man ha på mere pynt, som for eksempel:

Hakket sjokolade, kakepynt (strøssel), hakkede mandler eller nøtter, nonstop, seigmenn… mmm…. Bare fantasien setter grenser…

Boller med marsipan eller mandelfyll:
Som Boller, men rull bollen rundt en bit marsipan eller kransekakedeig.

Bollen kan deles i to ved servering, og fylles med pisket krem og drysses med melis på toppen. Dette blir fine fastelavensboller.

Fastelavnsboller:
Her er det forskjellige tradisjoner. Vanlige hveteboller kan deles i to, ha litt syltetøy på bunnen, fyll med pisket krem og legg toppen oppå. Dryss med melis.

Eller bak boller med marsipan- eller mandelfyll (se til venstre) og gjør som over, unntatt syltetøyet.

Du kan også dele bollene i to dvs. en stor bunn og et lite lokk, grave ut litt av bolleinnmaten og blande dette med litt revet marsipan og litt fløte, fylle dette tilbake i bollene og deretter legge på pisket krem, legge på lokket og drysse med litt melis.